Επτά μήνες πέρασαν από την 1η Οκτωβρίου 2021, όταν – μετά από πολύχρονη καθυστέρηση – τέθηκε σε εφαρμογή ο κανονισμός ΠΟΠ για το χαλούμι σύμφωνα με τον οποίο την εμπορική ονομασία «χαλούμι» θα μπορούν να έχουν μόνο προϊόντα που θα παράγονται στην Κύπρο και τηρούν τις απαιτούμενες προδιαγραφές.
Το γεγονός αυτό προβλήθηκε τότε ως μεγάλη πολιτική επιτυχία της Κυβέρνησης.
Σημειώνεται όμως από τότε αδικαιολόγητη καθυστέρηση στην εφαρμογή του κανονισμού, με αποτέλεσμα να παρατηρούνται ατασθαλίες στην παρασκευή του χαλουμιού.
Τρανταχτό παράδειγμα το γεγονός πως – κατόπιν ελέγχου – διαφάνηκε ότι τυροκόμοι χρησιμοποιούν σκόνη γάλακτος για την παρασκευή χαλουμιού παρά τις αυστηρές προδιαγραφές του ως ΠΟΠ. Η απουσία σοβαρών ελέγχων, άφησε το πεδίο ελεύθερο για ασυδοσία στην παρασκευή του χαλουμιού.
Η εγγραφή του χαλουμιού σαν προϊόν ΠΟΠ σημαίνει πολλά για τον τόπο μας, εφόσον στην Ευρωπαϊκή Ένωση μπορούν να πωλούνται μόνο χαλούμια που παράγονται στην Κύπρο. Αυτό θα σημαίνει σημαντικά εισοδήματα σε κτηνοτρόφους και κατασκευαστές.
Ο μεγαλύτερος αντίπαλος μας δυστυχώς, παραμένει η ανικανότητα και η ιδιοτέλεια των κυβερνώντων.
